Όπως κάθε επιχείρηση, έτσι και η εταιρεία εστίασης είναι γρήγορη, η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψια) είναι το κλειδί για την επιβίωση. Χάρη στη χρήση εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστοσελίδων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες διαχείρισης παραγγελιών τους, βελτιώνοντας έτσι την απόδοση, μειώνοντας παράλληλα τα σφάλματα στην κουζίνα.
Η ανάγκη για αποτελεσματική διαχείριση παραγγελιών Τα τυπικά συστήματα διαχείρισης παραγγελιών απαιτούν συχνά μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν σωματική προσπάθεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε λάθη. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τις σερβιτόρους μπορεί να μεταφράζονται λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι δυσανάγνωστες και μερικές φορές να χαθούν στην μεταφραστική αλληλεπίδραση. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ και εντός των τμημάτων μερικές φορές απειλούνται από το άγχος της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν το προσωπικό, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσαρεστημένους πελάτες.
Σημασία των εφαρμογών για κινητά στη διαχείριση παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν σχεδιαστεί για την απόδοση των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο λαμβάνονται και βελτιώνονται οι παραγγελίες. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους διακομιστές ιστού να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε ένα φορητό εργαλείο, το οποίο στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης της κουζίνας (KDS). Αυτό καταργεί τα χειρόγραφα δελτία και βοηθά στην ακρίβεια και την ταχύτητα στην επικοινωνία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για τη μεταφορά αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες λαθών που μπορεί να προκύψουν λόγω επικοινωνίας.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά καθιστούν δυνατή την άμεση τροποποίηση των μενού, συμπεριλαμβανομένων των προσαρμογών οποιουδήποτε είδους προσφερόμενων ειδών, όπως οι καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέλη της ομάδας έχουν τις πιο πρόσφατες και ακριβείς πληροφορίες και έτσι μειώνουν τις πιθανότητες λανθασμένων αποστολών.
- Επιλογές Εξατομίκευσης: Η εφαρμογή διευκολύνει τους πελάτες να υποβάλλουν προσαρμοσμένες παραγγελίες, οι οποίες μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές σε περιπτώσεις διατροφικών περιορισμών. Αυτό δεν είναι μόνο προς όφελος του πελάτη, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρεξηγήσεων μεταξύ της ομάδας σερβιρίσματος και της κουζίνας σχετικά με ειδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες που ανησυχούν τους πελάτες και τον τρόπο με τον οποίο κατατάσσουν τις παραγγελίες, επιτρέποντας στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τα μενού και το απόθεμά τους με βάση τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί πραγματικά.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Παρόμοια πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στην ύπαρξη ιστότοπων με προηγμένα συστήματα αγορών. Υπάρχει μια αυξανόμενη τάση για ηλεκτρονικές αγορές, ιδιαίτερα λόγω της πανδημίας, και πολλά από τα εστιατόρια που έχουν υιοθετήσει αυτήν την τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος των διαδικασιών.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους πελάτες να ρίξουν μια ματιά στα συστατικά της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές μεθόδους όπου τα λάθη μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητα μέχρι και το σημείο μη διόρθωσης.
Συνιστάται από LinkedIn
Ελέγχοντας τις Απαραίτητες Ιδιότητες στο Πρόγραμμα Λογισμικού Χρέωσης Εστιατορίων για το 2023: Μια Επισκόπηση για να Παραμείνετε Μπροστά
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στην Πληρωμή Εστιατορίων …
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Τιμή στο Πιο Σημαντικό τους …
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Σύνδεση με Συστήματα Κουζίνας: Οι διαδικτυακές εφαρμογές που διαθέτουν το KDS είναι σε θέση να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στην κουζίνα για να μεγιστοποιήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και την άμεση εξυπηρέτηση των γευμάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία εξασφαλίζει καλύτερη διαχείριση πόρων και εργαλείων, ειδικά σε περιόδους αιχμής.
- Έλεγχος Αποθεμάτων: Οι αγορές στο διαδίκτυο μπορούν να ενσωματωθούν στη διαχείριση αποθεμάτων για να βοηθήσουν τα εστιατόρια να διατηρούν σωστά επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της απογοήτευσης των πελατών, καθώς τα προϊόντα δεν θα παραγγελθούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Απαντήσεις καταναλωτών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία μέσω σχολίων ή μορφών σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογήσουν άμεσα την πλήρη ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτός ο βρόχος ανατροφοδότησης μπορεί να κατευθύνει λειτουργικές βελτιώσεις και προσαρμογές στην προσφερόμενη ποικιλία τροφίμων.
Ελαχιστοποίηση Λάθων στην Κουζίνα
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τα λάθη που γίνονται στο σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών.
Ακριβείς Αγορές: Εξαλείψτε τις πιθανότητες λανθασμένης αγοράς χρησιμοποιώντας ψηφιακή επικοινωνία. Οι παραγγελίες ξεκινούν το KDS όταν οι παραγγελίες γίνονται αμέσως, ώστε ο χώρος μαγειρέματος να μπορεί να ξεκινήσει την παρασκευή του φαγητού με βάση την παραγγελία που έχουν ορίσει οι πελάτες.
Παρεμβάσεις Απόρριψης Οδηγιών: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία υποβάλλεται σε χειροκίνητη επεξεργασία εξαλείφει τις πιθανότητες σφαλμάτων. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Εκπαίδευση και Προετοιμασία Νέων Εργαζομένων: Η σύγχρονη τεχνολογία βοηθά στην απλούστερη εκπαίδευση των νέων υπαλλήλων. Οι νέοι εργαζόμενοι μπορούν επίσης να κατανοήσουν εύκολα το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών χάρη στο απλό σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην ομαλή λήψη και επεξεργασία παραγγελιών.
Τελική σκέψη
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της επεξεργασίας παραγγελιών στα εστιατόρια παρουσιάζει μια σημαντική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει οδηγήσει σε καλύτερη απόδοση και λιγότερα σφάλματα. Υιοθετώντας αυτές τις τεχνολογίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη γενική εμπειρία των πελατών, βελτιώνουν τη διαδικασία μαγειρέματος και αναπόφευκτα αυξάνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης στον τομέα, θα είναι σημαντικό να αξιοποιηθούν οι ηλεκτρονικές τεχνολογίες προκειμένου να είναι προσιτές και να ικανοποιήσουν την τρέχουσα γενιά πελατών τους.